Bretons en Cuisine N°66 - Mozza et burrata - Juillet/Août 2026

Cet été, goûtez la Bretagne authentique avec le nouveau numéro de Bretons en Cuisine No66. Des recettes fraîcheur qui mettent à l’honneur concombre, burrata, langoustine, … des idées pour barbecues et planchas, des desserts fondants en déclinaisons de flans et entremets et les habituelles suggestions végé. Côté bonnes adresses, la rédaction met l’accent sur les producteurs qui désormais ouvrent des tables et proposent des menus en circuits courts. Une sélection de 10 adresses vous est proposée. À découvrir aussi dans ce numéro, les beaux portraits d’artisans du goût, Antoine, pêcheur dans le golfe du Morbihan et Erica Hicks, cheffe du cheddar breton, ainsi qu’une balade en bord de Rance au départ de Dinan avec encore plus de bonnes adresses. Un numéro dans lequel tout est à croquer !

Prix normal: 6,40 €
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Parution : 30 juin 2026 — Numéro juillet/août – Bretons en Cuisine n°66

Cet été, Bretons en Cuisine vous invite à découvrir simplicité et générosité du goût, dans les assiettes et là où naissent les produits : dans les jardins, au cœur des fermes, en mer…

Ce nouveau numéro propose également de nouvelles recettes de saison — concombre pour la fraîcheur, mozzarella et burrata pour l’onctuosité, langoustine pour la gourmandise — et des idées pour savourer l’été autour des barbecues et planchas, sans oublier une note de douceur avec flans et entremets, à faire soi-même parce que c’est encore meilleur !

Dans le dossier central « À table chez les producteurs », la rédaction rend visite aux producteurs qui travaillent la terre, en mer ou l’élevage et prolongent leur activité en ouvrant une table au plus près de leur production. Une sélection de dix adresses est proposée pour découvrir : guinguettes, hangars aménagés, jardins et terrasses face à la mer — des lieux où l’on partage, discute et surtout où l’on peut s’attabler en famille ou entre amis avec la certitude de consommer local. D’autres bonnes adresses sont à découvrir en fin du magazine avec notre balade gourmande au départ de Dinan puis au fil de la Rance, entre vielles pierres d’une cité médiévale charmeuse et l’un des plus beaux fleuves de Bretagne.

Le portfolio vous embarque pour une sortie en mer avec la société Algolesko, qui collecte des algues que l’on trouve désormais aussi dans nos assiettes. Et parce que le lien humain est au cœur de nos pages, retrouvez deux portraits d’artisans passionnés : Antoine, pêcheur dans le golfe du Morbihan, et Erica Hicks, productrice de cheddar breton, qui allie tradition et modernité dans ses fromages.

Feuilletez, découvrez, savourez et passez un été de repas joyeux et responsables.

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