Bretons en Cuisine Hors-série N°28 - Spécial Sarrasin - Octobre 2025
Le sarrasin : autre grand produit de la Bretagne
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Plante rustique cultivée depuis des siècles en Bretagne, le sarrasin est devenu le symbole d’une alimentation à la fois saine, locale et durable. Naturellement sans gluten, riche en saveurs, abordable et populaire, il répond aux attentes contemporaines du bien-manger et séduit désormais bien au-delà des frontières bretonnes.
50 recettes originales, accessibles et gourmandes qui réinventent le sarrasin
- Galettes
- Gaufres
- Et autres recettes gourmandes...
De la graine du pauvre à l'or noir breton : l'histoire du sarrasin
Les savoir-faire : immersion dans les écoles de crêpiers
Les bonnes adresses qui font rayonner ce produit en Bretagne et au-delà : crêperies, artisans et maisons du sarrasin
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