{"product_id":"bretons-en-cuisine-n-47","title":"Bretons en Cuisine N°47 - La folie du poulpe - Mai\/Juin 2023","description":"\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cstrong\u003eLa folie du poulpe. Grillé, en carpaccio, en salade.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFenouil, veau, pommes de terre nouvelles...les produits de saison font forte impression.\u003c\/strong\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisinez la saison\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLe veau, paupiette ou blanquette ? Recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eBlanquette, marengo, osso bucco, paupiettes...Le veau est à l'origine de célèbres recettes qui n'ont toujours pas pris une ride. Tendre et goûteuse, la chair du veau a aussi la particularité d'être la moins grasse des viandes. Un sans-faute.\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLes pommes de terre nouvelles. Recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eDisponibles du début du printemps à la mi-juillet, elles sont aussi appelées pommes de terre primeur et ont une chair douce et légèrement sucrées. \u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLe fenouil. Recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLa pleine saison s'étale de mai à décembre. Sa saveur anisée se marie aussi bien avec un poisson que dans des desserts à base de pomme. Peu calorique, il est une excellente source de fibres, antioxydants et de vitamines.\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLes papillotes. Recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eC'est le type de cuisson idéal pour obtenir une préparation saine et conserver les nutriments. \u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eRecettes traditionnelles de Bretagne, par Jacques Thorel, ancien chef doublement étoilé de l'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eAu programme : Gigot d'agneau, croquettes de crevettes, crème d'oseille, queen patate, sablés nantais\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cstrong\u003eCuisine bien-être. La simplicité, c'est bon pour la santé\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eAvec les recettes de cuisine d'Alexandra Beauvais, notre spécialiste bien-être.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cstrong\u003eDéfi pâtisserie \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLe célèbre Palet Breton, encore plus gourmand \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eJP, notre spécialiste pâtisserie, revisite le fameux palet breton en le sublimant de caramel au beurre salé et de chocolat. Bientôt incontournable ?\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2 ContentPasted3\"\u003e\u003cstrong\u003eArtisans du goût\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLe miracle poulpe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eAvec sa drôle de tête et ses longs tentacules, ce céphalopode n'est pas la plus glamour des créatures marines. Embarquement à bord du Drakkar, à Lorient et recettes ;\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLe gwell, yaourt à la ferme bretonne et ses recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eA la ferme fromagère du Gros Chêne, sur les terres fertiles du bassin rennais, Emilien Mondher et Philippe Marchand élèvent des vaches bretonnes pie noire, dont ils transforment le lait en tommes, crèmes, riz au lait, et surtout en gwell. Ce fameux gros lait est devenu l'un des produits marqueurs de la gastronomie bretonne.\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eLa pêche à pied ? Un vrai métier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eAu bout du bout de la Bretagne, rencontre avec Jérôme Gardin pour découvrir une profession malheureusement méconnue et un discret coquillage, la telline et ses recettes.\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eAu cœur des petits fruits. Recettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eNichée au cœur du golfe du Morbihan, la ferme des P'tits Fruits du Manéguen est une histoire de famille. Spécialisée en production de fraises et de petits fruits, elle régale d'avril à septembre les papilles des morbihannais.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cstrong\u003eDestinations gourmandes\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eA Carnac, Cap au sud\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eQue fait-on lorsqu'un cuisinier au nom breton, installé dans un restaurant au nom basque, propose une cuisine de la mer teintée de touches méditerranéennes et arméniennes ? On se précipite à Carnac pour déguster ses plats enthousiasmants. \u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eCancale, \"Degemer mat e breizh\" (bienvenue en Bretagne)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003eCôte nord, département 35...Porte d'entrée de l'Armorique, cette petite ville-port est bien plus qu'une timide introduction, mais un véritable concentré, à la fois iodé, salé, sucré\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementToProof ContentPasted0 ContentPasted1 ContentPasted2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"bretons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52589264044365,"sku":"BEC47","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1925\/3837\/files\/BEC47.png?v=1760535606","url":"https:\/\/www.boutique-bretons.fr\/products\/bretons-en-cuisine-n-47","provider":"Bretons en Cuisine","version":"1.0","type":"link"}